PROFIL POIGNÉES D'AMOUR
Loaded Sweet Potato Tex-Mex
INGRÉDIENTS (2 personnes)
• 2 grosses patates douces
• 2 œufs mollets
• 1 avocat
• 2 tomates
• Coriandre fraîche
• Huile d'olive
Préparation :
Lavez et séchez les patates douces.
Piquez-les plusieurs fois avec une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper.
Badigeonnez légèrement la peau d'huile d'olive
Cuisson au four :
Enfournez à 200 °C pour 45 à 60 minutes.
Elles sont prêtes lorsque la lame d'un couteau ou une brochette s'enfonce facilement au centre.
Garnissage :
Sortez les patates douces, fendez-les sur le dessus et ouvrez-les en deux.
Écrasez un peu la chair avec une fourchette et garnissez.
Bonne dégustation
LOGIQUE PHYSIOLOGIQUE
Limiter les pics glycémiques et améliorer la satiété.
BIENFAITS DES ALIMENTS
Patate douce
• Fibres ralentissant l'absorption glucidique.
• Bêta-carotène antioxydant.
• Potassium favorable à la circulation.
• Énergie stable.
Œufs
• Riches en protéines complètes.
• Source de choline.
• Soutiennent la masse musculaire.
• Favorisent la satiété.
Avocat
• Acides gras mono-insaturés protecteurs.
• Potassium élevé.
• Fibres bénéfiques au microbiote.
• Soutien de la stabilité glycémique.
Tomates
• Lycopène antioxydant.
• Vitamine C.
• Faible charge glycémique.
• Protection cardiovasculaire.
Chez ONOOA, nous ne croyons pas aux recettes universelles. Nous croyons à l'art de choisir les bons aliments, au bon moment, en fonction des besoins de votre corps. C'est toute la philosophie de la Body-Intelligence.
Pour ONOOA — Roxane Sennhauser, co-fondatrice ONOOA & experte en physiologie du mouvement et PhysiosystémieⓇ
