Adieu tartine coupable. Bonjour tartine "Body-Intelligence"

Parce qu'après 40 ans, la bonne tartine n'est pas la même pour tout le monde. Découvre la tienne.

1. Tartine émeraude

Asperges vertes • Œuf poché • Fromage frais aux herbes

Profils ONOOA

 Genoux épais
 Thoracique
 Ailes d'ange

Pourquoi ?

• Les œufs apportent des protéines complètes favorisant la récupération et la stabilité énergétique.

• Les asperges sont riches en folates, potassium et prébiotiques.

• Le fromage frais apporte des protéines supplémentaires et de la satiété.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 grandes tranches de pain complet au levain grillé

• 8 asperges vertes

• 2 œufs pochés

• 80 g de fromage frais

• Ciboulette

• Huile d'olive

• Poivre

Bénéfices profils

Genoux épais : soutien du sommeil et de la récupération nocturne.

Thoracique : énergie stable grâce au trio protéines-fibres-bons lipides.

Ailes d'ange : soutien du système nerveux grâce aux vitamines B et aux protéines.

2. Tartine corail méditerranéenne

Saumon fumé • Avocat • Radis roses • Aneth

Profils ONOOA

 Hanches/Gynoïde
 Poignées d'amour
 Global/Androïde

Pourquoi ?

• Les oméga-3 participent à l'équilibre inflammatoire.

• L'avocat apporte des graisses rassasiantes.

• Les radis soutiennent la circulation.

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet grillé

• 100 g de saumon fumé

• 1 avocat

• 6 radis roses

• Aneth frais

• Citron

Bénéfices profils

Hanches/Gynoïde : favorise une glycémie plus stable.

Poignées d'amour : améliore la satiété et limite les fringales.

Global/Androïde : soutien de la masse musculaire et de l'énergie.

3. Tartine soleil levant

Houmous de pois chiches • Courgettes grillées • Curcuma • Graines de courge

Profils ONOOA

 Ventre/Athérogène
 Hanches/Gynoïde
 Ailes d'ange

Pourquoi ?

• Les fibres nourrissent le microbiote.

• Les pois chiches soutiennent la stabilité glycémique.

• Les graines de courge apportent du magnésium.

Ingrédients

• 2 grandes tranches de pain complet grillé

• 100 g de houmous

• 1 courgette grillée

• 1 c. à café de curcuma

• 2 c. à soupe de graines de courge

Bénéfices profils

Ventre/Athérogène : soutien digestif et microbiote.

Hanches/Gynoïde : énergie plus régulière.

Ailes d'ange : apport intéressant en magnésium.

4. Tartine rubis

Betterave rôtie • Chèvre frais • Noix • Roquette

Profils ONOOA

 Circulation (Hanches/Gynoïde)
 Genoux épais
 Ventre/Athérogène

Pourquoi ?

• La betterave contient naturellement des nitrates favorisant la circulation.

• Les noix apportent des oméga-3 végétaux.

• La roquette est riche en antioxydants.

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet grillé

• 1 betterave cuite

• 80 g de chèvre frais

• 20 g de noix

• 1 poignée de roquette

Bénéfices profils

Hanches/Gynoïde : soutien circulatoire.

Genoux épais : meilleure oxygénation des tissus.

Ventre/Athérogène : richesse en fibres et polyphénols.

5. Tartine océane

Thon frais snacké • Concombre • Yaourt grec citronné • Aneth

Profils ONOOA

 Global/Androïde
 Thoracique
 Poignées d'amour

Pourquoi ?

• Très riche en protéines.

• Favorise la satiété.

• Faible impact glycémique.

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet grillé

• 120 g de thon frais

• ½ concombre

• 80 g de yaourt grec

• Aneth

• Citron

Bénéfices profils

Global/Androïde : soutien de la masse musculaire.

Thoracique : énergie durable.

Poignées d'amour : contrôle des variations glycémiques.

6. Tartine verte détox

Avocat • Épinards frais • Œuf mollet • Graines germées

Profils ONOOA

 Ailes d'ange
 Ventre/Athérogène
 Genoux épais

Pourquoi ?

• Les épinards apportent magnésium et folates.

• Les graines germées concentrent enzymes et micronutriments.

• L'œuf améliore la satiété.

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet grillé

• 1 avocat

• 1 poignée d'épinards

• 2 œufs mollets

• Graines germées

Bénéfices profils

Ailes d'ange : soutien du stress et du système nerveux.

Ventre/Athérogène : richesse en fibres.

Genoux épais : soutien de la récupération.

7. Tartine sunset

Aubergine grillée • Ricotta • Tomates cerises rôties • Basilic

Profils ONOOA

 Hanches/Gynoïde
 Global/Androïde
 Ventre/Athérogène

Pourquoi ?

• Association très riche en antioxydants.

• Bonne densité nutritionnelle.

• Excellente satiété avec peu de charge glycémique.

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet grillé

• 1 petite aubergine grillée

• 80 g de ricotta

• 10 tomates cerises rôties

• Basilic frais

Bénéfices profils

Hanches/Gynoïde : soutien de l'équilibre glycémique.

Global/Androïde : alimentation rassasiante sans surcharge.

Ventre/Athérogène : soutien du confort digestif.

Le point commun des 7 recettes ONOOA

Toutes respectent la même logique de bio-synchronisation :

 Pain complet ou semi-complet au levain grillé
 Une source de protéines
 Une source de bons lipides
 Des légumes riches en fibres et micronutriments

Les informations contenues dans cet article sont à titre informatif et pédagogique. Elles ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé pour toute question concernant votre situation personnelle.

Sources

1. Coudray C et al. — New data on the bioavailability of bread magnesium — European Journal of Clinical Nutrition — 2005 

2. Aune D et al. — Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality — BMJ — 2016 

3. Lopez HW et al. — Prolonged fermentation of whole wheat sourdough reduces phytate level and increases soluble magnesium — Journal of Agricultural and Food Chemistry — 2001

Pour ONOOA — Roxane Sennhauser, co-fondatrice ONOOA & experte en physiologie du mouvement et PhysiosystémieR